แสดงกระทู้
1
รวมเรื่องผี ลี้ลับ / khuynh hướng tự làm tỏi đen tại nhà hiện tại
« เมื่อ: 26/ม.ค./17 »
Các nghiên cứu đã cho thấy công dụng của tỏi đen đối với sức khỏe nhân loại là chẳng hề bàn cãi, tuy nhiên do giá tỏi đen ngày nay còn rất đắt đỏ nên nhiều người lựa chọn phương pháp tự làm tỏi đen tại nhà bằng nồi cơm điện. phương pháp này liệu có bình yên đối với sức khỏe hay không là điều mà nhiều người băn khoăn. Hãy cùng các chuyên gia đi tìm câu trả lời.
คุณไม่สามารถมองเห็น links ได้ กรุณา.สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ, nên hay không ?
khuynh hướng tự làm tỏi đen tại nhà ở các hộ gia đình đang dần tăng theo từng ngày, thế nhưng chất lượng thành phẩm làm ra có khác gì so với mua ở siêu thị hoặc làm bằng máy chuyên dụng hay không thì nhiều người còn mơ hồ không rõ. Trong đó có không ít người làm theo phong trào hoặc “thấy người ta làm thì mình tuân theo” và hoàn toàn không hiểu gì về tỏi đen. Mục đích của bạn là muốn cho người thân có sức khỏe tốt, nhưng nếu không trang bị kiến thức đầy đủ thì có thể sẽ gây phản chức năng.
hầu hết những người tự làm tỏi đen để sử dụng hiện nay đều dùng lý lẽ : Tự làm tỏi đen bằng nồi cơm điện. phép tắc này có một ưu điểm rõ ràng là tiết kiệm, không phải tốn tiền mua máy làm tỏi đen chuyên dụng. Nhưng liệu tỏi đen làm ra bằng qui định này có đảm bảo hay không? Để tìm câu trả lời, chúng ta cùng nghe chia sẻ của thầy thuốc Bùi Hồng Minh, một thầy thuốc có uy tín lâu năm trong Hội đông y Ba Đình – Hà Nội chia sẻ.
Theo bác sĩ đa khoa Bùi Hồng Minh, Hội Đông y Ba Đình:
” thực chất tỏi đen là một thành phẩm được chế biến từ củ tỏi ta. Tỏi được lên men phê chuẩn việc sấy điện liên tiếp trong 35-45 giờ. Sau đó, chúng được tiếp tục ủ khoảng 45- 50 ngày để vỏ biến màu ngà, tép tỏi bên trong chuyển sang màu đen, khi ăn cảm thấy dẻo, có vị ngọt dịu và được sử dụng để chữa bệnh cũng như hỗ trợ chữa bệnh rất tốt. các loại máy làm tỏi đen chuyên dụng đã được lập trình tự động thông minh cho việc lên men tỏi đen, bởi vậy mà thời gian rút ngắn chỉ còn chưa đến 2 tuần nhưng vẫn đảm bảo được chất lượng thành phẩm làm ra.”
Cũng theo y sĩ Minh, “Tỏi đen được tự làm bằng cách ngâm men bia, sau đó ủ bằng nồi cơm điện. Nếu cho ra tỏi đen có vị giống tỏi bán trên thị trường và sử dụng thì không có vấn đề gì về an toàn thực phẩm. Nhưng thành phần chất lượng các hoạt chất hữu ích trong tỏi đen tự làm có thể không đạt được như tỏi sấy đúng quy chuẩn . Điều này ảnh hưởng tới hiệu quả và công dụng của tỏi đen khi sử dụng.”.
Theo lương y Minh, ” tỏi đen tự làm ủ bằng nồi cơm điện nếu không đúng kỹ thuật có thể mang lại ướt, ẩm thấp, hư hỏng, cháy do nhiệt quá cao sinh ra những thành phần có độc trong tỏi. Tỏi đen tự làm bằng nồi cơm điện cũng có thể không đảm bảo được quy chuẩn về nhiệt độ, độ ẩm và điều này ảnh hưởng tới giai đoạn biến đổi chất trong củ tỏi“.
Tại sao không nên sử dụng nồi cơm điện để làm tỏi đen?
Nếu bạn từng tự làm tỏi đen bằng nồi cơm điện chắc hẳn cũng thấy được những nhược điểm của phương pháp này là:
– Tỷ lệ thành quả thấp bởi nồi cơm điện không được thiết kế chuyên để lên men tỏi đen. Xem thêm: Các cội nguồn thất bại khi lên men tỏi đen
– Mất nhiều công lao vì phải điều chỉnh nhiệt độ bằng tay trong việc làm tỏi và rất dễ dẫn tới hiện tượng chất lượng của tỏi đen làm ra không đồng đều, có thể gây hại cho người dùng.
– Tốn thời điểm (45-60 ngày)
đa số những lý do trên là lý do bạn nên tiêu dùng máy làm tỏi đen gia đình để tự làm tỏi đen tại nhà bởi:
TIết kiệm điện, dễ chơi, dễ sử dụng.
Chất lượng tỏi đen làm ra bình ổn vì máy đã được xây dựng chuyên dụng để lên men tỏi đen
Không tốn nhiều thời hạn, công lao. Hơn nữa, giá thành mỗi chiếc máy làm tỏi đen mini dành cho gia đình bây giờ khá rẻ, chỉ ngang với một chiếc nồi cơm điện tầm thường.
Tại sao tỏi đen bán ở siêu thị đều ghi thời điểm sản xuất từ 60 ngày trở lên? Tỏi đen làm bằng máy lên men chuyên dụng chỉ 12 ngày thì chất lượng có đảm bảo không?
Đây là câu hỏi khá nhiều người thắc mắc, vấn đề này thực ra rất đơn giản. Bạn biết rằng thực chất của quá trình lên men tỏi đen là đổi mới nhiệt độ và độ ẩm theo một quy trình nhất định, dần dần tỏi trắng sẽ trở thành tỏi đen.
Những item tỏi đen được bày bán ở khu chợ, đa phần là được làm theo quy trình công nghiệp với số lượng lớn cho mỗi lần lên men, do đó thời điểm làm tỏi đen sẽ lâu hơn . Muốn mau lẹ hơn cũng không được bởi vì nếu làm với số lượng lớn mà tăng nhiệt độ lên cao quá nhanh sẽ dẫn đến tình trạng củ cháy xém, củ chưa lên men đều, nên tạo ra tỏi đen bằng máy làm tỏi đen công nghiệp thì bắt cần tốn thời hạn hơn. bên cạnh đó, tầm giá đầu tư cho hệ thống dây chuyền sản xuất tỏi đen rất tốn kém khiến cho giá mỗi kg tỏi đen bán ra thị trường có giá “cắt cổ”. Xem thêm: Cách làm tỏi đen dễ chơi nhất
Với máy làm tỏi đen gia đình, số lượng tỏi mỗi lần lên men rất ít, nhiệt độ phân bố đều giữa các củ tỏi, thời gian lên men rút ngắn Ngoài ra chất lượng tỏi đen làm ra vẫn đồng đều.
คุณไม่สามารถมองเห็น links ได้ กรุณา.สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ
คุณไม่สามารถมองเห็น links ได้ กรุณา.สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ, nên hay không ?
khuynh hướng tự làm tỏi đen tại nhà ở các hộ gia đình đang dần tăng theo từng ngày, thế nhưng chất lượng thành phẩm làm ra có khác gì so với mua ở siêu thị hoặc làm bằng máy chuyên dụng hay không thì nhiều người còn mơ hồ không rõ. Trong đó có không ít người làm theo phong trào hoặc “thấy người ta làm thì mình tuân theo” và hoàn toàn không hiểu gì về tỏi đen. Mục đích của bạn là muốn cho người thân có sức khỏe tốt, nhưng nếu không trang bị kiến thức đầy đủ thì có thể sẽ gây phản chức năng.
hầu hết những người tự làm tỏi đen để sử dụng hiện nay đều dùng lý lẽ : Tự làm tỏi đen bằng nồi cơm điện. phép tắc này có một ưu điểm rõ ràng là tiết kiệm, không phải tốn tiền mua máy làm tỏi đen chuyên dụng. Nhưng liệu tỏi đen làm ra bằng qui định này có đảm bảo hay không? Để tìm câu trả lời, chúng ta cùng nghe chia sẻ của thầy thuốc Bùi Hồng Minh, một thầy thuốc có uy tín lâu năm trong Hội đông y Ba Đình – Hà Nội chia sẻ.
Theo bác sĩ đa khoa Bùi Hồng Minh, Hội Đông y Ba Đình:
” thực chất tỏi đen là một thành phẩm được chế biến từ củ tỏi ta. Tỏi được lên men phê chuẩn việc sấy điện liên tiếp trong 35-45 giờ. Sau đó, chúng được tiếp tục ủ khoảng 45- 50 ngày để vỏ biến màu ngà, tép tỏi bên trong chuyển sang màu đen, khi ăn cảm thấy dẻo, có vị ngọt dịu và được sử dụng để chữa bệnh cũng như hỗ trợ chữa bệnh rất tốt. các loại máy làm tỏi đen chuyên dụng đã được lập trình tự động thông minh cho việc lên men tỏi đen, bởi vậy mà thời gian rút ngắn chỉ còn chưa đến 2 tuần nhưng vẫn đảm bảo được chất lượng thành phẩm làm ra.”
Cũng theo y sĩ Minh, “Tỏi đen được tự làm bằng cách ngâm men bia, sau đó ủ bằng nồi cơm điện. Nếu cho ra tỏi đen có vị giống tỏi bán trên thị trường và sử dụng thì không có vấn đề gì về an toàn thực phẩm. Nhưng thành phần chất lượng các hoạt chất hữu ích trong tỏi đen tự làm có thể không đạt được như tỏi sấy đúng quy chuẩn . Điều này ảnh hưởng tới hiệu quả và công dụng của tỏi đen khi sử dụng.”.
Theo lương y Minh, ” tỏi đen tự làm ủ bằng nồi cơm điện nếu không đúng kỹ thuật có thể mang lại ướt, ẩm thấp, hư hỏng, cháy do nhiệt quá cao sinh ra những thành phần có độc trong tỏi. Tỏi đen tự làm bằng nồi cơm điện cũng có thể không đảm bảo được quy chuẩn về nhiệt độ, độ ẩm và điều này ảnh hưởng tới giai đoạn biến đổi chất trong củ tỏi“.
Tại sao không nên sử dụng nồi cơm điện để làm tỏi đen?
Nếu bạn từng tự làm tỏi đen bằng nồi cơm điện chắc hẳn cũng thấy được những nhược điểm của phương pháp này là:
– Tỷ lệ thành quả thấp bởi nồi cơm điện không được thiết kế chuyên để lên men tỏi đen. Xem thêm: Các cội nguồn thất bại khi lên men tỏi đen
– Mất nhiều công lao vì phải điều chỉnh nhiệt độ bằng tay trong việc làm tỏi và rất dễ dẫn tới hiện tượng chất lượng của tỏi đen làm ra không đồng đều, có thể gây hại cho người dùng.
– Tốn thời điểm (45-60 ngày)
đa số những lý do trên là lý do bạn nên tiêu dùng máy làm tỏi đen gia đình để tự làm tỏi đen tại nhà bởi:
TIết kiệm điện, dễ chơi, dễ sử dụng.
Chất lượng tỏi đen làm ra bình ổn vì máy đã được xây dựng chuyên dụng để lên men tỏi đen
Không tốn nhiều thời hạn, công lao. Hơn nữa, giá thành mỗi chiếc máy làm tỏi đen mini dành cho gia đình bây giờ khá rẻ, chỉ ngang với một chiếc nồi cơm điện tầm thường.
Tại sao tỏi đen bán ở siêu thị đều ghi thời điểm sản xuất từ 60 ngày trở lên? Tỏi đen làm bằng máy lên men chuyên dụng chỉ 12 ngày thì chất lượng có đảm bảo không?
Đây là câu hỏi khá nhiều người thắc mắc, vấn đề này thực ra rất đơn giản. Bạn biết rằng thực chất của quá trình lên men tỏi đen là đổi mới nhiệt độ và độ ẩm theo một quy trình nhất định, dần dần tỏi trắng sẽ trở thành tỏi đen.
Những item tỏi đen được bày bán ở khu chợ, đa phần là được làm theo quy trình công nghiệp với số lượng lớn cho mỗi lần lên men, do đó thời điểm làm tỏi đen sẽ lâu hơn . Muốn mau lẹ hơn cũng không được bởi vì nếu làm với số lượng lớn mà tăng nhiệt độ lên cao quá nhanh sẽ dẫn đến tình trạng củ cháy xém, củ chưa lên men đều, nên tạo ra tỏi đen bằng máy làm tỏi đen công nghiệp thì bắt cần tốn thời hạn hơn. bên cạnh đó, tầm giá đầu tư cho hệ thống dây chuyền sản xuất tỏi đen rất tốn kém khiến cho giá mỗi kg tỏi đen bán ra thị trường có giá “cắt cổ”. Xem thêm: Cách làm tỏi đen dễ chơi nhất
Với máy làm tỏi đen gia đình, số lượng tỏi mỗi lần lên men rất ít, nhiệt độ phân bố đều giữa các củ tỏi, thời gian lên men rút ngắn Ngoài ra chất lượng tỏi đen làm ra vẫn đồng đều.
คุณไม่สามารถมองเห็น links ได้ กรุณา.สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ
có đa số loại tỏi hiếm như: tỏi Lý Sơn, tỏi Phan Rang, và gần đây nhất là tỏi Bắc Giang…Chúng được giới Đông y xếp loại là thảo dược quý, khác lạ các loại tỏi này sau khi lên men sẽ mang tới giá trị dược lý gấp 10 lần so với lúc còn tươi. Vậy cách làm tỏi đen tại nhà như thế nào?
mạch, tiểu đường….
